講題：酵母菌的演化史
演講者：蔡怡陞研究員 中央研究院生物多樣性中心
撰寫者：盧沁玫
專題演講報導
昆蟲系於 2026 年 3 月 31 日邀請中研院蔡怡陞研究員，專題演講聚焦於自然界中的釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。演講由酸種麵包出發，帶領師生深入海拔 0 至 3,118 公尺的台灣森林。團隊經 6,000 次分離實驗，除確認 56 種已知酵母，更發現 78 個全新操作分類單元（OTUs），證實台灣微生物多樣性遠超全球預測。蔡老師形容釀酒酵母如同遊牧民族，環境佔比僅 0.1% 至 1% 且無固定生態位，其具備極強流動性，即便同一棵樹的不同部位，菌落結構與物種也截然不同，顯示出原始森林中極高的棲位多樣性。研究指出，雖然 30°C 是其最適溫度，但台灣涼爽闊葉林的多樣性支持了「森林避難所（Forest Refugium）」假說，台灣憑藉複雜地形與多樣微氣候，在冰河時期成為微生物的避難天堂。未來將利用多物種群體基因組學解析演化互動。這證明台灣不僅是地圖上的一點，更是保存古老生命密碼、向世界輸出多樣性的關鍵樞紐。