講題：畜產動物在糧食安全、綠能減碳及循環經濟所扮演的角色
演講者：蘇忠楨 教授 國立臺灣大學 動物科學技術學系
撰寫者：楊庠廉
專題演講報導
昆蟲系於2024年10月1日邀請國立臺灣大學動物科學技術學系蘇忠楨教授與大家分享「畜產動物在糧食安全、綠能減碳及循環經濟所扮演的角色」。畜產動物在大眾日常飲食中扮演相當重要的角色，但飼養畜產動物時所產生的溫室氣體（如甲烷及其他汙染物）也會對環境造成負面影響。如何實現碳中和及淨零排放，使溫室氣體的排放量等於移除量，在現今全球暖化議題下顯得相當重要。在畜牧產業中，可藉由改善動物管理、飼料成分、糞便處理及土地等管理等措施來達成溫室氣體減量的目標。例如動物管理可藉由育種改善生產效率，如台大牧場的「天噸牛」，具有高產乳量，再配合飼養管理技術及生長環境，減少牛隻飼養數量需求，同時又可提升產乳量。演講中還介紹了畜產沼氣脫硫技術及沼氣發電等許多跨領域的實例。本次演講不僅讓系上師生學習到畜牧業的相關專業知識，也提供了許多未來研究上跨領域合作的啟發。